خمیر شدہ پیلے رنگ کی شراب دبے ہوئے ، فلٹر اور تلی ہوئی ہونے کے بعد ایک نئی شراب ہے۔ نئی شراب میں سخت مسالیدار احساس ہے ، ذائقہ کھردرا اور غیر منظم ہے ، بو کی کمی ہے ، اور بو نرم نہیں ہے۔ شراب میں اجزاء بنانے کے ل the اجزاء کو ذخیرہ کرنا ضروری ہے۔ قبضے کا کافی ردعمل ہے ، جو شراب کی ایسٹر اور خوشبو میں اضافہ کرتا ہے ، جو مدہوش نازک اور مالدار ہوتا ہے ، شراب کا ذائقہ نرم اور ہم آہنگ ہوتا ہے ، اور ذائقہ آرام دہ ہوتا ہے۔ آج کل ، زیادہ تر چاولوں کے شراب تیار کرنے والے چاول کی شراب کو ذخیرہ کرنے کے لئے برتنوں کے مرتبانوں کا استعمال کرتے ہیں۔ عام طور پر ، انہیں فروخت کرنے سے پہلے کم از کم 1 سال ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ مشہور چاول کی شراب کو 3 سال سے زیادہ عرصے تک ذخیرہ کرنے کی ضرورت ہے۔
اگرچہ مٹی کے برتنوں میں پیلا شراب کا ذخیرہ بہتر ہے ، لیکن مٹی کے برتنوں میں سے بہت سارے نقصانات پیلے رنگ کے شراب کے کاروبار میں مبتلا ہیں۔
1۔ مٹی کے برتن نازک ہیں ، منتقلی اور اسٹوریج کے دوران نقصان پہنچانے میں آسان۔
2 مٹی کے برتنوں کی قربان گاہ سائز میں چھوٹی ہے۔ ہر مٹی کے برتن میں صرف 22.5 ~ 25 کلو شراب ہے۔ 10،000 ٹی شراب کو تقریبا 4 440،000 مٹی کے برتنوں میں بھرنا ضروری ہے۔ اسے تقریبا 24 240،000 ایم 2 کا ایک عام گودام کی ضرورت ہے ، اور معیاری گودام تقریبا 160،000 ایم 2 ہے۔ گودام میں ایک بہت بڑا رقبہ ہے۔
3۔ قربان گاہ کی دیوار پر بہت سوراخ ہیں ، اور ذخیرہ اندوز ہونے کا نقصان زیادہ ہے۔ ایک سال کے لئے اسٹوریج کا معمولی نقصان 2٪ سے زیادہ ہے۔ مٹی کے برتنوں میں کچھ سال ذخیرہ کرنے کے بعد ، مذبح میں آدھی مذبح کا صرف آدھا حصہ رہ جاتا ہے۔
4 مٹی کے برتنوں میں جار چھڑ جاتا ہے اور اس میں بہت سارے نقائص ہوتے ہیں ، اور اس کی طلب اکثر اوقات مرمت کی جاتی ہے ، اور حفاظت کی مقدار بڑی ہوتی ہے۔
5 مٹی کے برتنوں کو مشینی نہیں بنایا جاسکتا ، جس میں دستی سگ ماہی ، سلنڈر ، اور الکحل ، بوجھل اور کم طاقت کی ضرورت ہوتی ہے۔ آج کل ، چاول ، چاول ، ابلی ہوئے چاول ، ابال ، دبانے ، جراثیم کُش اور کاڑھی سے پائے جانے والی چاول کی شراب کی پوری پیداوار کا طریقہ کار مکینزم بن گیا ہے۔ مٹی کے برتنوں میں شراب کا ذخیرہ چاول کی شراب کی تیاری میں میکانائزیشن کے لئے رکاوٹ بن گیا ہے۔
پیلے رنگ کی شراب کو ذخیرہ کرنے کے ل large بڑی صلاحیت کے سٹینلیس سٹیل اسٹوریج ٹینکوں کا استعمال مندرجہ بالا مسائل سے نمٹ سکتا ہے۔ در حقیقت ، بڑی صلاحیت کے سٹینلیس سٹیل کے ٹینکوں کو شراب ، جیسے بیئر ، شراب ، اور شراب کے ذخیرہ میں استعمال کیا گیا ہے ، اور اچھے نتائج برآمد ہوئے ہیں اور بڑے پیمانے پر استعمال ہوئے ہیں۔ تاہم ، چاول کی شراب کی خصوصی مرتکز ابال ، کاڑھی کے عمل اور شراب میں بھرپور امینو ایسڈ کی وجہ سے ، بڑی صلاحیت والے کین اسٹوریج کے دوران رینجیت اور غیر معمولی ذائقہ کا شکار ہیں۔ بڑی صلاحیت والے اسٹینلیس سٹیل اسٹوریج ٹینکوں کی ذخیرہ کرنے کی صلاحیت کو مزید تحقیق اور تجربہ کی ضرورت ہے۔